Profesionales invitados


MACARONS - Seminario de Pastelería Avanzada

$8.500

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En este seminario, de la mano de la Chef Pastelera Lucrecia Cutler, aprenderás la compleja técnica para la elaboración de los clásicos macarons de la pastelería francesa.

Además de dominar la preparación y cocción, se realizarán diferentes rellenos, para estar a la vanguardia de la pastelería.
Realizados con merengue Italiano, merengue francés y merengue Suizo.

Tips para el horneado de las tapitas.

Los errores más comunes y cómo evitarlos.

Opciones varias de recetas para relleno.

Conservación.

 

¿Qué incluye el curso?

  • Dossier con recetas
  • Acceso a todos los materiales que se usan durante el curso
  • Macaron box
  • La clase es demostrativa y participativa, trabajamos en grupos reducidos.
  • No hace falta tener experiencia



Inscripción: Anticipada. Vía online.

FECHA: Domingo 30 de Octubre
HORARIO: 10 a 13hs
LUGAR: Estudio Ecu Zeolla, Villa del Parque
PROFESORA: Lucrecia Cutler