Profesionales invitados


Curso de Pastelería Media de Lucrecia Cutler

$7.000

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+ CLASES PRACTICAS

+ GRUPOS DE TRABAJO REDUCIDOS. MÁXIMO 10 PERSONAS POR CLASE

+ INGREDIENTES INCLUIDOS Y SE LLEVAN LO QUE PREPARAN EN CLASE.

 

Modalidad: presencial

El curso es 100 % práctico y no requiere conocimientos previos.

Duración: 3 meses

Días de cursada: Martes 9.30 a 11.30hs (quincenal)

Lugar: Estudio Ecu Zeolla, Villa del Parque

Profesora: Lucrecia Cutler

Comienza: martes 2 de agosto

 

TEMARIO:
Clase 1:
MASAS QUEBRADAS;
Tarta de manzana con stroisel / Tarta de ricotta 

Clase 2:
MASAS QUEBRADAS;
Lemon Pie / Tarta de frutas.

Clase 3:
TECNICAS DE MOUSSE;
Tiramisu / Mousse de dulce de leche (aparato bomba).

Clase 4:
TECNICAS DE MOUSSE;
Mousse de frutos rojos (base merengue) / Bavaroise de  chocolate (Base crema Inglesa)

Clase 5:
MASA BOMBA / DERIVADAS DE LA PASTELERA;
Profiteroles y Eclairs

Clase 6:
MASA FILO Y STRUDEL
Strudel, Backlava, triangulos de masa filo

 

Podés tomar las clases de acuerdo a la temática presentada o podés elegir cursar de manera regular todos los módulos.